This is where the #sparkle happens!
Einblicke in unseren Weinkeller.
Im Keller
…versuchen wir, nicht notwendige Eingriffe in den Weinherstellungsprozess zu vermeiden. Wir schätzen den natürlichen Geschmack unserer handverlesenen Trauben und lassen den Dingen freien Lauf. Weniger Eingriff in natürliche Prozesse lassen unserer Meinung charakterstarke individuelle Weine entstehen, die nicht auf „einen“ Geschmack getrimmt werden.
One by one.
Riddled by hand & care.
Hinzu kommt der Sekt - inspiriert von einer großen Leidenschaft für die Champagne - stellt die Kellerei seit Jahren Sekt nach der traditionellen Methode her. Sie ruhen mindestens drei Jahre lang auf der Hefe, bis sie von Hand gerüttelt und degorgiert werden. Das Ergebnis ist ein Rosé Brut mit fruchtigem Beerenaroma und einer feinen cremigen Perlage und ein eleganter Blanc de Blancs, der mit seiner mineralischen, festen Struktur ein toller Essensbegleiter ist.